豬飼料的常見配方

為了更好地說明，舉一反三，通俗易懂，下面就豬的飼料配方設(shè) 計(jì)為例來講述相關(guān)原理和方法。
首先必須清楚的一個(gè)原則就是飼料品種要多樣化，不能單一化：飼料是豬生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。豬能把飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分，無氮浸出物、維生素和部分粗纖維等，經(jīng)過物理消化和化學(xué)消化、生物消化，變?yōu)樨i體能吸收利用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以供豬基礎(chǔ)代謝和生長(zhǎng)發(fā)育之用，變?yōu)樨i肉。任何單一的飼料中所含的營(yíng)養(yǎng)成份是不同的，也是不全面的，品質(zhì)及含量有較大的差異，不管單喂哪一種飼料(哪怕是天天吃雞蛋)都不能滿足豬的生長(zhǎng)，若用單一飼料喂豬或有什么喂什么，必然導(dǎo)致豬的營(yíng)養(yǎng)不足，結(jié)果是增重慢、成本高、報(bào)酬低。只有全面了解掌握豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要，飼料營(yíng)養(yǎng)成份及含量，各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的生理功用，利用飼料營(yíng)養(yǎng)品成份的“互補(bǔ)”作用，進(jìn)行多種飼料配合，同時(shí)添加維生素、礦物質(zhì)(鈣磷鈉鉀等常量元素)、微量元素、氨基酸等，使之營(yíng)養(yǎng)全面，喂豬效果才好，才能收到事半功倍之效。
在這里，首先需要大家死背的東西就是各種常用飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表，涉及到發(fā)酵的，還要背出各種糟渣原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量。然后是背出各種動(dòng)物的常識(shí)性的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(主要背每公斤飼料中要求的營(yíng)養(yǎng)含量就行)，并形成對(duì)一個(gè)原料非常直觀的感覺，如說到青綠飼料，肯定就是一種維生素非常好的載體，含有非常豐富的維生素，黃玉米粉含有較多的胡蘿卜素(維生素A原)，進(jìn)口魚粉的鈣磷高，賴氨酸也高，酵母菌肯定就是公認(rèn)的含B族維生素最好原料，能防治皮膚龜裂，生長(zhǎng)羽毛等，麥麩米糠(脫脂)含較多膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但缺少鈣(喂多了容易缺鈣)，有輕瀉性等,另外，哪些原料含有什么毒性物質(zhì)，也要非常清楚，需要采取什么措施能緩解這種毒性等都要比較清楚。
一、 豬的飼料種類及其特點(diǎn)
養(yǎng)豬的飼料很多，總的來說，可分為五類。
1、青飼料：
包括葉菜類，如瓢菜、薯藤葉、甘蔗綠梢、苦媽菜、白菜等;水生飼料，如水葫蘆、水花生等，綠肥作物及牧草等，這類飼料的特點(diǎn)：是幼嫩多汁，適口性好，易于消化吸收，蛋白質(zhì)豐富，維生素含量較多，并含有一定的礦物質(zhì)和生長(zhǎng)未知因子。這類飼料，斷奶后小豬日喂1～2斤，30～50公斤中豬2～4斤，50公斤以上大豬4～6斤。在目前全價(jià)飼料喂養(yǎng)技術(shù)非常成熟和普及的現(xiàn)在，這些青綠飼料可以作為補(bǔ)充料來用，也就是在餐后餐余，適當(dāng)供給豬吃，以防止萬一全價(jià)飼料中的維生素不足、蛋白質(zhì)和鈣不足等(豆科牧草含鈣比較多一些)。
青綠飼料與谷物飼料具有很強(qiáng)的互補(bǔ)特點(diǎn)，在以谷物飼料為全價(jià)飼料主體的現(xiàn)代，它非常適合于做為補(bǔ)充料來用。
①、青綠飼料鮮嫩多汁(含水量一般在60%以上的)，顏色青綠、易咀嚼、易消化、適口性極好，能刺激動(dòng)物的食欲、膳食纖維適當(dāng)、能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)消化;恰恰相反的是，谷物為主的日糧飼料較干不易咀嚼，膳食纖維少。
②、青綠飼料中含有豐富的蛋白質(zhì)，干物質(zhì)中粗蛋白含量在10—20%，比一般的谷物飼料高，氨基酸含量?jī)?yōu)于其他飼料，尤其是賴氨酸、色氨酸、精氨酸、蛋氨酸含量多于其他谷物飼料，我們知道，恰恰在玉米等為主的能量飼料的谷物中，賴氨酸和蛋氨酸是缺乏的，需要在預(yù)混料中，或配合飼料中補(bǔ)充0.1—0.2%的賴氨酸，和0.05--0.15%的蛋氨酸。
③、青綠飼料中的維生素含量是植物飼料中最為豐富的，尤其是胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素E、維生素K等含量較高，胡蘿卜素(也叫維生素A原，在動(dòng)物體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成為維生素A)一般牧草中含量為50—80毫克/千克，胡蘿卜中則含有胡蘿卜素達(dá)到100-250毫克/千克;恰恰相反的是，我們知道除玉米含有胡蘿卜素外，其他谷物飼料不含胡蘿卜素。所以說，青綠飼料天然就是一種維生素的預(yù)混料，有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶，都會(huì)用青綠飼料喂養(yǎng)懷孕和哺乳期的母豬，以補(bǔ)充維生素。
④、青綠飼料中一般含有豐富的鈣、磷、鉀，尤其是豆科牧草中，這類的礦物質(zhì)含量最多，而一般的谷物飼料中都缺乏鈣(如麥麩米糠中，鈣含量只有0.04%左右，磷含量相對(duì)又太多，玉米稻谷中鈣含量都極少)，同時(shí)，鐵、銅、鋅、錳含量都比較豐富。 
  ⑤、青綠飼料中的微量元素與維生素之間不會(huì)發(fā)生拮抗效應(yīng)和反應(yīng)，彼此可以維持較好的保存性，而預(yù)濕料產(chǎn)品中的微量元素礦物質(zhì)和維生素之間會(huì)因?yàn)檗卓剐?yīng)而降低喂養(yǎng)的效果，損失營(yíng)養(yǎng)
⑥ 作為補(bǔ)充料來喂，也克服了鮮喂青綠飼料的不足之處，如：如喂養(yǎng)過多容易產(chǎn)生腹瀉和消化不良，形成草腹，以及脹氣等
2、多汁飼料：
包括根莖類飼料，如新鮮紅薯、蘿卜、芋頭等;瓜類飼料，如南瓜、節(jié)瓜等;多汁飼料水份多，粗纖維少，無氮浸出物含量高，葫蘿卜素多，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量較低。瓜類飼料可作母豬催奶飼料，根莖類料含淀粉多可作催肥豬飼料。
3、粗飼料：
是指稿稈、秕殼：豆殼等副產(chǎn)品。這些飼料體積大、纖維多(18%以上)、難消化，又缺乏蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，所以用這類飼料如果不作處理的話，喂豬喂量不宜超過3～5%。
如果采用粗飼料降解劑進(jìn)行處理，則可以增加用量到15%左右，而不至于影響到生長(zhǎng)速度等。
4、精飼料：
按目前生產(chǎn)配合飼料的原料，可分為能量飼料和蛋白質(zhì)飼料。
①能量飼料：常用的有玉米、稻谷、高粱、大麥等谷類和木薯粉、紅薯粉等類以及糠麩類飼料，谷類飼料含淀粉特別高、一般占75～85%，但蛋白質(zhì)較少，約 8～10%左右，礦物質(zhì)中磷多鈣少，缺乏氯和鈉，(這也是為什么全價(jià)配合飼料中需要另外加入鈣劑，和食鹽的原因，因?yàn)槟芰匡暳显谂浞街型嫉?0%左右)，是各年齡豬的主要飼料，日糧用量為40%～60%?？符燂暳虾瑹o氮浸出物53～64%，粗蛋白質(zhì)12%左右，也是磷多于鈣，含有植酸鹽(也叫菲丁)，所以有輕瀉作用?？勺鞲髂挲g豬配合飼料，用量10～30%。薯粉類含淀粉80%以上，缺乏蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，可作催肥飼料，日糧用量一般為 10～30%。
能量飼料多以其中的淀粉類作為能量主要供應(yīng)物質(zhì)，所以，含淀粉含量的高低，也基本上決定了這種原料的能量含量的高低，不過，由于淀粉分子的結(jié)構(gòu)上的差異，以及含有非淀粉多糖的數(shù)量上的差別，也造成不同的能量飼料原料的利用率有所不同，如淀粉分子中枝鏈淀粉更多的更容易糊化并不返生，如糯米等含枝鏈淀粉幾乎是95%以上，玉米枝鏈淀粉只有75%，還有25%的直鏈淀粉，另外，小麥中雖然也含有直鏈淀粉25%，但它又含有更多的非淀粉多糖如β-葡聚糖、和阿拉伯木聚糖(或稱為戊聚糖)，其中小麥中含有的戊聚糖達(dá)到5～8%，大麥中則含有β-葡聚糖達(dá)5%以上，它們是使小麥、燕麥、大麥、黑麥等粉遇水變得粘稠的主要原因，也造成在動(dòng)物腸道中形成粘性食糜，嚴(yán)重影響消化吸收率的主要原因。
所以，雖然從數(shù)據(jù)上看可能小麥與大米的能量相差不多(小麥蛋白質(zhì)還更高達(dá)到12%)，但從消化率上看，卻不是這樣，小麥因?yàn)榉堑矸鄱嗵堑目範(fàn)I養(yǎng)因素，消化率和能量利用率要低得多，這就需要采取預(yù)處理方法(如降解發(fā)酵處理，或加入非淀粉多糖酶)，或者限量使用(小麥粉在飼料中用量10%以內(nèi)，可作為顆粒飼料的粘結(jié)劑用)。
下面介紹有關(guān)能量的一些概念：
總能GE：是指飼料中碳水化合物、粗脂肪和粗蛋白中所含熱能的總和，或指飼料中有機(jī)物質(zhì)完全氧化燃燒生成二氧化碳、水和其他氧化物時(shí)釋放的全部能量。
經(jīng)研究測(cè)定，淀粉含的能量是每公斤17.57兆焦，脂肪是每公斤39.33兆焦，蛋白質(zhì)為每公斤23.85兆焦。如野干草的總能是每公斤15.73兆焦，麥麩為每公斤16.28兆焦，米糠為16.53兆焦，玉米每公斤為16.6兆焦，大豆每公斤為17.11兆焦等。 飼料中的總能并不能被畜、禽全部消化吸收。例如，淀粉是由葡萄糖組成的，纖維素亦是由葡萄糖組成的，因此，它們的能量都差不多是每公斤17.57兆焦，是在測(cè)熱器上測(cè)出的。但是，由于它們的結(jié)構(gòu)不同(淀粉是由許許多多的葡萄糖分子以α—1,