25日，第29屆山東畜牧業(yè)博覽會在濟(jì)南國際會展中心開幕。在博覽會期間安排的一場專題報告會上，農(nóng)業(yè)部畜牧司監(jiān)測分析處處長辛國昌表示，“隨著我國經(jīng)濟(jì) 發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，畜牧業(yè)發(fā)展也進(jìn)入了新常態(tài)。這一階段挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，要保持戰(zhàn)略上的平常心態(tài)。畜牧業(yè)如能及時轉(zhuǎn)型升級，其發(fā)展前景仍然值得期待?！?br /> 豬價的下降在“情理之中”
辛國昌提供的一份統(tǒng)計數(shù)字顯示，在2011年，養(yǎng)殖戶出欄一頭100公斤的肥豬，平均能夠賺400余元；2012年和2013年則分別降到75元和50元；進(jìn)入2014年，陷入全面虧損，4月份和7月份每頭豬分別虧損300余元和70余元。
 “許多人對現(xiàn)在的生豬行情看不懂，期待豬價能像多年前那樣堅挺，但在新形勢下這種想法是不現(xiàn)實的?！毙羾治?，1979-1995年期間，肉類產(chǎn)量年均遞增 6.9%，價格也穩(wěn)步上升。1996年以來，我國畜牧業(yè)基本實現(xiàn)了供需平衡，肉類產(chǎn)量年均遞增2.7%，價格升勢明顯減弱且波動加劇。
今年一季度，從生產(chǎn)方面看，我國生豬出欄量只增長了0.2%，肉類產(chǎn)量增長了1.8%；從消費看，50家大型批發(fā)市場白條豬交易量下降了3.5%。1-2月 份 ，國內(nèi)限額以上餐飲企業(yè)收入同比下降0.5%（往年增速13%以上），集團(tuán)豬肉采購下降一成多，春節(jié)豬肉禮盒銷量更是不足往年的一成。
鑒于此，辛國昌認(rèn)為，近年來豬價的下降可以說在“情理之中”。與此同時，近年來三聚氰胺、瘦肉精、皮革奶、速生雞等突發(fā)事件增多，疫情形勢越來越復(fù)雜，豆粕、魚粉等飼料資源壓力加大，以及環(huán)境約束趨緊等問題，均使畜牧業(yè)面臨“前所未有”的挑戰(zhàn)。
畜牧業(yè)的新常態(tài)
盡管面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，但辛國昌同時表示，某種程度上，新常態(tài)是經(jīng)濟(jì)發(fā)展到一定階段的必然產(chǎn)物，不必大驚小怪；況且我國畜牧業(yè)發(fā)展還存在不少機(jī)遇，因而也不必過分悲觀，“要適應(yīng)新常態(tài)，保持戰(zhàn)略上的平常心態(tài)，并妥善加以應(yīng)對?！?br /> 相關(guān)統(tǒng)計顯示，2013年我國畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)2.8萬億元，農(nóng)村家庭收入的六分之一來自畜牧業(yè)，畜產(chǎn)品已由早年的副食品演變?yōu)樯畋匦杵?，從家庭副業(yè)演變?yōu)殛P(guān) 系國計民生的支柱產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中的角色，逐漸從“糧”安天下向“豬糧”安天下轉(zhuǎn)變。為此，國家對畜牧業(yè)的扶持力度一直在加大，2013年達(dá)到 350億元，比7年前翻了9番。
2013年，我國人均肉類占有量剛剛超過世界平均水平，奶類人均占有量只有世界平均水平的1/4。我國每年新增700萬人口，還有1000萬人口要實行城鎮(zhèn)化，預(yù)計年增肉類需求近百萬噸，絕對數(shù)仍不容小視。
另外值得一提的是，2008年以來，經(jīng)過市場洗禮，我國的養(yǎng)豬戶已由7000萬下降到5000萬，規(guī)?；B(yǎng)豬戶比重成倍增加，養(yǎng)雞戶、養(yǎng)牛戶也紛紛加大了規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化改造力度，這客觀上為我國畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)型升級奠定了一定基礎(chǔ)。
辛國昌認(rèn)為，新常態(tài)下，我國畜牧業(yè)應(yīng)著重在調(diào)結(jié)構(gòu)、控風(fēng)險、提效率、保質(zhì)量、促環(huán)保等方面多措并舉，其中最大的“突破口”是調(diào)整產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)，要引導(dǎo)和鼓勵種植、養(yǎng)殖、加工、流通等環(huán)節(jié)形成從松散到緊密型的結(jié)合，以解決產(chǎn)業(yè)鏈脫節(jié)而導(dǎo)致的生產(chǎn)波動和質(zhì)量安全監(jiān)管難等問題。同時，還應(yīng)不斷提升規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化水 平，提高母畜生產(chǎn)效率。據(jù)介紹，我國每頭母豬年提供肥豬只有13頭，如能達(dá)到發(fā)達(dá)國家21頭的水平，每年全國可節(jié)約糧食300多億斤，從而大幅降低養(yǎng)豬成本。

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