水產飼料粘合劑粘合性能評價 
A.粘合性能：粘合劑不同添加比例試驗與餌料不加熱、加熱及加酸的粘合性能試驗表明，添加了粘合劑的成型餌料加熱后粘合性能均顯著提高，這與餌料中α- 淀粉的糊化有關；粘合劑加酸后提高了餌料粘結性，可能是多價羧酸（草酸、檸檬酸、酒石酸）能強化魚粉與α- 淀粉的粘結力。 
B.粘合劑物化性能評價 粘合劑的凝聚性、懸浮性、持水性等物化性能可作為評判粘合劑優(yōu)劣的依據之一。一般情況，好的粘合劑不溶或微溶于水，具有較強的凝聚性，在水中有一定持水率和浮性，并處于較穩(wěn)定的物理狀態(tài)。試驗表明：魔芋精粉、海藻酸鈉及玉米粉物化性能較優(yōu)。魔芋精粉、玉米粉遇水后能迅速浸潤形成膠體；海藻酸鈉浸潤較慢，但它們都能產生較強抗延伸力且持水率高。 

C. 影響飼料耐水性的因素 

（1）原料的組成及其配比 
原料的組成及其配比對飼料耐水性的影響較大。一些原料可提高飼料耐水性 ,它們在飼料配方中所占的比例大 ,產品的耐水性就好。相反 ,大量使用另一些原料 ,產品的耐水性就有可能變差。系統(tǒng)考察水產飼料常用的原料 ,發(fā)現(xiàn)一些原料對產品耐水性的正負影響大體排列為 :面粉→棉籽粕→小麥→魚粉→菜籽粕→豆粕→蠶蛹→麥皮→玉米黃粉→玉米→米糠。水產飼料的蛋白含量明顯高于畜禽飼料。但魚粉、餅粕等主要蛋白原料的粘結性都不如淀粉。生產上常利用淀粉 (經微粉碎處理 )的高粘結性來改良飼料顆粒的耐水性。此外 ,還可在飼料中添加粘結劑 ,以改善飼料品質。 

（2）原料粒度 (粉碎 ) 
原料粒度細則表面積比較大 ,可獲得較好的調質效果 ,顆粒的粘結性就好 ,硬度較高 ,水中穩(wěn)定性增強 原料粒度過大 ,制成顆粒后較易破碎 ,穩(wěn)定度較差 。但是 ,過度粉碎會 使生產能力降低 ,耗能增大 ,生產成本增加。因此 ,在生產過程中應根據顆粒料的要求選擇適宜的粉碎粒度。魚消化道簡單且短 ,消化酶因體溫低而活性不高 ,對飼料原料的粉碎粒度要求較嚴格。 

水產飼料加工設備